Rengjøring av brødmaskin: bakeform og eltekrok

Koble fra og la delene avkjøles

OBH-manualen sier at du alltid slår av apparatet og tar ut støpslet før rengjøring, og at maskinen skal avkjøles først (OBH-manualen). Etter baking er formen varm og ømfintlig; manualen sier at brødet skal stå 10 til 15 minutter i formen, og at aluminiumsformen ikke tåler slag eller press mot sidene.

Hvis du nettopp har bakt første brød, er det her du lærer rutinen: brødet ut, strømmen av, og så venter du før noe rengjøres.

Ta ut form og krok etter modellens anvisning

Bakeformen tas ut ved å vri og løfte, og eltekroken sitter på en drivaksel i bunnen. Det er normalt at kroken blir værende i brødet. Ifølge OBH-manualen skjærer du da et lite snitt i brødet ved kroken når det har kjølnet.

Modellene har ulike løsninger. Graef oppgir avtakbar form og eltekrok med non-stick-belegg, og et verktøy for å ta ut kroken følger med. Steba oppgir en keramikkbelagt form på BM2 og en non-stick-belagt form på BM3 (BM2, BM3).

Ikke legg hovedapparatet i vann

Selve maskinen med varmeelement og elektronikk skal aldri senkes i vann. OBH-manualen sier at apparatet ikke må senkes i vann eller andre væsker, og at støpslet skal ut straks hvis det kommer vann i bakerommet eller apparatet (OBH-manualen).

For selve maskinen sier manualen:

• Beholder, vindu, display og lokk tørkes med en fuktig klut og deretter en tørr.
• Smuler i bakerommet tørkes bort på samme måte. Ikke rør varmelementet, som er veldig følsomt.
• Er deig rent over, kan innsiden rengjøres med ovnsrens mens varmelementet beskyttes. Elementet kan også brennes rent ved å kjøre et helt program uten innhold en eller to ganger.

Belegg og oppvaskmaskin: sjekk akkurat din manual

OBH-manualen sier at bakeform og eltekrok vaskes i varmt vann etter hver bruk, uten oppvaskmiddel og uten børste som kan ripe belegget. Vann skal ikke stå lenge i formen, og formen skal ikke ligge i vann. Den sier også uttrykkelig at delene ikke skal i oppvaskmaskin. Stålull, grove svamper og skurepulver er forbudt (OBH-manualen).

For belegget foreslår manualen før første bruk å tørke av form og krok, og deretter smøre et tynt lag matolje og la det stå i ca. 10 minutter i en 150 grader varm ovn. Oljen tørkes av når delene er kalde.

Gastroback ber om at brødbeholderen ikke rengjøres i oppvaskmaskin (Gastroback). Graefs bruksanvisning for BA806EU sier det samme om bakeform og eltekrok. For de to Steba-modellene fant vi ingen tilsvarende opplysning om oppvaskmaskin, så uten et uttrykkelig ja i din manual: vask for hånd.

Hvis kroken sitter fast eller deler er skadet

Sitter kroken fast på akselen, kan du ifølge OBH-manualen helle litt vann i formen og la det stå en stund, så brødrestene løsner. Vask drivakselen skikkelig. Bruk ikke makt, og ikke la formen bli stående i vann.

Brød som brenner fast eller ikke vil løsne kan ifølge samme manual skyldes ripet eller slitt belegg, eller at brødet ikke har kjølnet nok. Er belegget slitt, anbefaler produsenten en ny brødform. Hever deigen over kanten, skyldes det ifølge OBH-manualen oftest for mye gjær eller sukker, og i oppskrifter og programvalg ser du hvordan du treffer riktig mengde til din maskin. Feilsøkingsguiden går gjennom flere årsaker.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg ta bakeformen i oppvaskmaskinen?

OBH 6544: nei, manualen sier at form og krok ikke skal i oppvaskmaskin (OBH-manualen). Gastroback sier det samme om brødbeholderen (Gastroback).

Må jeg bruke oppvaskmiddel?

OBH sier at det ikke er nødvendig, og at børste kan ripe belegget. Bruk varmt vann og en fuktig klut (OBH-manualen).

Hva gjør jeg hvis det kom vann i selve maskinen?

Ta ut støpslet straks, som manualen sier (OBH-manualen).

Hvorfor har belegget skiftet farge?

OBH-manualen sier at belegget kan forandre farge etter en tids bruk på grunn av fukt og varme, og at det ikke påvirker maskinens ytelse. Ripet eller slitt belegg er en annen sak, og gir fastbrent brød.