Slik bruker du brødmaskin første gang

Finn manual og kapasitet før du fyller formen

Start med bruksanvisningen til din egen maskin. Rekkefølgen på ingrediensene, største brødstørrelse og sikkerhetsreglene varierer mellom modeller, og Norgesmøllene sier det samme: følg først og fremst fremgangsmåten som er beskrevet til din maskin.

Som eksempel oppgir OBH 6544-manualen maksimalt 600 g mel og 18 g tørrgjær. Din maskin kan ha andre grenser. Overskrid ikke tallene i din egen manual, og ikke bruk en oppskrift som er skrevet for et større brød enn formen tåler.

Sett maskinen på et stabilt underlag, ikke nær kanten av bordet og ikke i nærheten av kokeplater eller åpen ild.

Kontroller form og eltekrok

Før første bruk skylles form og eltekrok i varmt vann. Hos OBH er begge non-stick-belagt, og manualen sier at de tørkes av med en fuktig klut, uten oppvaskmiddel og børste. Sjekk din egen manual om rengjøringen avviker.

Hver gang du baker, sjekker du to ting:

• Eltekroken sitter riktig på drivakselen midt i formen. Manualen advarer om at ingrediensene ellers ikke blandes og eltes ordentlig.
• Det er ikke brødrester på akselen eller i hullet i eltekroken.

Følg modellens rekkefølge og et beregnet program

Ingrediensrekkefølgen er det mest modellavhengige steget. OBH 6544 bruker denne logikken: halve melet nederst, så væske, fett og eventuelt egg, deretter resten av melet, sukker og salt hver for seg, og til slutt gjæren i midten. Prinsippet, gjær sist og helst i en grop i melet, går igjen hos Norgesmøllene. Er du usikker, gjelder rekkefølgen i din egen bruksanvisning.

Slik går resten av oppsettet, med OBH 6544 som eksempel:

1. Velg et program som passer oppskriften. Lyst brød bruker Normal, og det er det programmet manualen kaller det mest brukte.
2. Velg stekegrad og brødstørrelse, og start.
3. Er det tørkede bær eller nøtter i oppskriften, tilsetter du dem først når maskinen piper under elteprosessen, ifølge manualen.
4. Løft ikke lokket under bakingen, og bruk ingredienser med romtemperatur på 18 til 21 grader.

Viser displayet H:HH etter start, er maskinen ikke avkjølt nok. Åpne lokket og vent før du baker på nytt.

Ta ut brødet og la det avkjøles

Når brødet er ferdig, gir OBH 6544 doble pip og viser 0:00. Da holder du inn stopp-knappen til maskinen piper igjen, trekker ut støpslet og løfter ut formen med grytekluter. Manualen sier at brødet avkjøles 10 til 15 minutter i formen, før du snur formen og rister brødet ut, og at du bør vente 15 til 20 minutter før du skjærer det.

Løsner ikke brødet, rister du forsiktig til det slipper. Blir eltekroken sittende fast i brødet, kan du skjære et lite snitt der kroken sitter og ta den ut når brødet har kjølnet litt. Formen er ømfintlig når den er varm, så ikke slå på den og ikke press på sidene.

Hvis du ikke rekker å ta ut brødet, går maskinen over til hold varm i opptil 60 minutter.

Hvilken guide hjelper hvis resultatet svikter?

Ble første brød for tett, for lavt eller for dårlig stekt, sjekk først mengdene, gjæren og melet. OBH-manualen har feilsøking på PDF-side 41 til 43. Les gjerne også brødmaskin-guiden for oversikten over modeller og guider, inkludert feilsøking av brød.

Ofte stilte spørsmål

Må jeg lese bruksanvisningen før første brød?

Ja. Rekkefølge, kapasitet og sikkerhet står i manualen til din modell, og Norgesmøllene anbefaler å følge den først.

Kan jeg bruke hvilken som helst oppskrift?

Bare hvis mengdene passer formen din. Ikke gå over maksimumsmengdene i din egen manual.

Hvorfor skal gjæren ligge sist?

Kommer gjæren i kontakt med væske for tidlig, kan gjæringen starte for tidlig, særlig hvis du bruker timer.

Hva gjør jeg hvis maskinen viser H:HH?

Det betyr ifølge OBH-manualen at maskinen ikke er avkjølt nok. Åpne lokket og la den kjøle seg ned.